conseils pour digérer..............les fêtes

5 conseils pour mieux digérer

Conseil n°1 : limiter l'eau
C'est bien connu, les repas de fête sont longs et copieux. Alors pour faire passer le tout, on a parfois tendance à boire plus d'eau. Résultat : le ventre gonfle plus vite... De plus, lors de repas copieux, l'eau ralentit la digestion car elle dilue les enzymes digestives et les rend moins efficaces.

» Boire plutôt entre les repas, de préférence de l'eau gazeuse.




Conseil n°2 : ne pas bouder les légumes
Les légumes sont bons pour la santé, cela n'est plus un secret. Cuits, ils se digèrent aussi très bien. Et, surtout, ils sont moins caloriques que des pommes de terre sautées cuisinées au beurre. Mieux vaut réduire la portion de féculents et l'accompagner de légumes verts qui facilitent le transit. Par contre, il faut éviter les légumes secs, les oignons, les choux ou les haricots blancs, qui peuvent donner des ballonnements.

» Penser aux légumes, même les soirs de fête !

Conseil n°3 : bien choisir son dessert
Idem en dessert, mieux vaut prendre un peu moins de pâtisserie et compléter par un fruit, une clémentine par exemple. De plus, le fromage et le dessert étant tous les deux riches en lipides, il est préférable de choisir entre les deux.

» Sachez qu'il existe des bûches moins caloriques, sans crèmes au beurre ou à base de fruits.

Conseil n°4 : manger lentement
Même si le menu est appétissant, il est important de bien prendre le temps de mastiquer car la salive contient des enzymes digestives qui, comme leur nom l'indique, facilitent la digestion des aliments. Ainsi, les aliments seront plus vite digérés en arrivant dans le tube digestif.

» Ne pas se précipiter sur les aliments, manger lentement.

Conseil n° 5 : sortir de table
Pas de remords ce soir-là, n'hésitez pas à vous lever de table régulièrement. La position assise ne favorise pas la digestion et comprime votre estomac, d'autant plus si vous portez des vêtements trop serrés.

» Faire quelques pas, prendre un peu l'air sur un balcon par exemple, vous permettront de vous sentir moins lourd.

5 pièges à éviter:


Piège n° 1 : l'apéritif et les amuses-gueules
Les jours de fêtes, on a tendance à manger light toute la journée afin de se réserver pour le dîner. Résultat : on arrive affamé et, logiquement, on se jette sur les toasts et autres amuses-gueules. Souvent, ils sont très caloriques. Rien que dans 50 grammes de biscuits apéritifs au fromage ou de chips, on trouve déjà 250 calories. Dans un autre genre, méfiez-vous aussi des légumes crus qui, malgré les apparences, sont difficiles à digérer.
» Notre conseil : ne pas abuser des gâteaux apéritifs, mieux vaut garder de la place pour le repas.



Piège n° 2 : le pain et les toasts
Avec les huîtres, avec le foie gras, entre les repas pour grignoter, pour saucer les sauces, avec le fromage… Le pain est partout. Alors, à la fin du repas, si on ne fait pas attention, ça peut faire mal, d'autant plus si on le tartine allègrement de beurre ou de mayonnaise !
» Notre conseil : le pain est plutôt calorique, mieux vaut limiter sa consommation.



Piège n° 3 : beurre, mayonnaise, sauces…
Au menu des plats de réveillon, on trouve souvent des coquillages ou des crustacés. S'ils sont pauvres en lipides, c'est à la condition de ne pas les accompagner de toasts beurrés et de cuillérées de mayonnaise ! Par ailleurs, attention aux sauces servies avec les viandes ou les poissons, elles aussi très riches et très grasses.
» Notre conseil : ne pas abuser des tartines beurrées, de la mayonnaise et des sauces. Préférer un jus de citron sur les poissons et crustacés. Pour les viandes, un filet d'huile d'olive suffit, ainsi que des herbes aromatiques comme le thym, le romarin, le persil ou le basilic, qui facilitent la digestion.



Piège n° 4 : l'alcool est aussi calorique
Evidemment, plus on mange, plus on trinque. Outre les dangers liés à une consommation excessive d'alcool, sachez que tout ça n'est pas très light : 80 calories dans un verre de vin et 90 calories dans une flûte de champagne. Qui plus est, l'alcool agit sur le foie et ralentit la digestion.
» Notre conseil : boire à petites doses et éviter les mélanges.



Piège n ° 5 : le café en dessert
Café pour finir ? Hé bien non, sachez que ça n'est pas forcément une bonne idée. D'une part, le café n'atténue pas les effets de l'alcool, c'est une idée reçue. D'autre part, il favorise les remontées acides donc ne vous aidera pas à digérer.
» Notre conseil : si vous avez bu, ne vous rassurez pas avec un café, ça ne changera rien. Le plus sage est de ne pas prendre la route.

Eviter la crise de foie


L'indigestion (ou crise de foie) se manifeste par un ensemble de symptômes : nausées, maux de tête...
Le ventre lourd, une envie de vomir, votre repas ne passe pas ? C'est la fameuse crise de foie. Mais curieusement, le foie n'y est pour rien du tout. Bien qu'on utilise couramment cette expression, elle n'est pas correcte. En fait, il s'agit simplement d'une indigestion.

» Des symptômes digestifs et neurologiques : nausées, vomissements, langue pâteuse, maux de tête, etc. sont souvent associés à l'indigestion. Parfois aussi une douleur peut survenir sous la dernière côte, à droite. Non, il ne s'agit pas du foie, mais de la vésicule biliaire. En se contractant pour libérer des sels biliaires bien utiles à la digestion, elle peut provoquer une douleur violente.

» La cause : les repas trop copieux, en particulier trop riches en graisses, et bien arrosés. La solution : il faut tout simplement mettre l'appareil digestif au repos. En clair, dire non au foie gras et aux viandes en sauce. Au menu : des bouillons, des fruits cuits (compote de pommes maison par exemple), des légumes cuits, du riz blanc nature. C'est certes contraignant mais c'est la seule solution pour aller mieux.

» Et pour l'éviter : mangez doucement (pour faciliter la digestion) et modérément (n'abusez pas du foie gras). Evitez les pièges (sauces grasses, bûche à la crème au beurre, etc.).

Et si vous savez que vous ne pourrez pas échapper à un repas riche, prenez du citrate de bétaïne en préventif. Il va stimuler la sécrétion de bile et faciliter la digestion des graisses.

Soigner la gueule de bois


Contre les maux de tête, préférez le paracétamol à l'aspirine.
Cette fois, c'est bien du foie dont il est question. Et pour cause, c'est lui qui joue le rôle de nettoyeur lorsqu'on boit trop d'alcool. Grâce à une enzyme, le foie dégrade l'alcool et ses éléments toxiques. Ensuite il passe le relais au rein, qui va les éliminer via la voie urinaire.

Mais parfois, lors de soirées particulièrement arrosées, le foie n'arrive plus à suivre le rythme et se retrouve vite débordé. Les composés toxiques de l'alcool ne sont plus si bien éliminés et là c'est votre appareil digestif qui trinque !

Nausées, vomissements… C'est la fameuse gueule de bois. Il faut savoir que l'élimination totale de l'alcool est très lente : 0,15 gramme sont éliminés en 1 heure. Rien que pour éliminer un seul verre d'alcool, il faut donc environ 90 minutes.

Il n'existe aucun médicament miracle pour éliminer d'un seul coup tous ces symptômes. Il faut donc faire preuve de patience et connaître quelques gestes de bon sens.

» Reposez-vous. Si vous vous levez avec des vertiges et des nausées, la meilleure chose à faire est de ne pas vous fatiguer inutilement. Rien ne vaut un bon sommeil réparateur.

» Pas d'excès : si vous vous couchez tard, vous n'aurez pas forcément évacué tout l'alcool consommé au réveil. Laissez donc le temps à votre estomac de digérer tranquillement les excès de la veille. Evitez les aliments gras moins digestes et, surtout, l'alcool. Mangez donc très léger (un bouillon par exemple) et hydratez-vous bien pour aider l'élimination de l'alcool.

» Mal de tête : du paracétamol fera passer la douleur. Evitez l'aspirine qui ralentit la dégradation de l'alcool.

» Mal au ventre ou à l'estomac : si votre estomac supporte mal l'alcool, vous pouvez soulager la douleur avec un pansement gastrique. Sachez également que les eaux gazeuses facilitent la digestion. Si votre ventre vous fait souffrir, vous pouvez prendre un antispasmodique.

» Nausées et vomissements : des anti-nausées classiques feront l'affaire.


bonnes fêtes à tous

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